Sirkeli Patates Salatasi

Mutfak: Alman Süre: 30dk

Sirkeli Patates Salatasi Malzemeleri:

650 gr. Küçük Patates 300 ml. Et Suyu Tuz 2 Demet Taze Sogan

1 Adet Yapraklariyle Birlikte Kereviz 2 Adet Sogan

2 Yemek Kasigi Tane Hardal 50 gr Tereyagi 2 Yemek Kasigi Sirke

1 Adet Eksi Kirmizi Elma 3 Yemek Kasigi Limon Suyu

Sirkeli Patates Salatasi Yapilis Tarifi:

Patatesleri kabuklari ile baslayin, soguk suya tutun, sicakken soyup ince ince dilimleyin.

Et suyunu kaynatin, dilimlenmis patatesleri içine koyup dagilmayacak sekilde karistirin.

Tuz koyup 15 dakika dinlendirin.Taze soganlari ayiklayin, yesil uçlanni bir kenara ayirip

beyaz kisimlarini küçük küçük kesin. Kerevizi incecik dilimleyin,1 yemek kasigi limon suyu ile karistirin. Yesil yapraklari koparip bir kenara koyun.

Soganlari soyup çok ince kiyin. Karabiber degirmeninde 1 yemek kasigi tane hardali ügütün.

Patatesleri susun içinden süzüp çikarin. Sosu saklayin:

Tereyagini eritin, sogan, tane hardal ve çekilmis hardali 5 dakika yagda kavurun

Sirke ve et suyunu katin. Patateslerin üzerine düküp kanstirin.

15 dakika sosunu çekmesi için bekletin.

Bu arada elmayi kabuguyla birlikte ince ince dograyip kalan limon suyu ile karistirin.

Elma, kereviz ve soganlaripatates salatasina karistirin.

Kereviz yapraklari ve soganin yesil uçlarini üzerine serpip ilik servis yapin.