Erzincan Çorbasi

Erzincan Çorbasi Malzemeler:

-10 bardak et suyu

-250 gr. Kiyma

-1 avuç maydanoz yapragi

-3 dis sarimsak

-2 sogan

-2- 3 bardak yogurt

-2 kasik yag

-1/4 paket hazir eriste makarna

-1 kasik salça

-2 kahve kasigi kuru nane

-1 kahve kasigi kirmizi biber

-tuz, karabiber

Erzincan Çorbasi Yapilisi:

Kiyma, tuz, karabiber, kiyilmis maydanoz yogrulup, findik büyüklügünde yuvarlanip, unlanir.

Ince dogranmis sogan 1 kasik yag ile kavrulur. Salça, su ve tuz konup kaynatilir.

Küçük küçük kirilmis eriste ve köfteler ilave edilir.

Eriste pisince sarimsakli yogurt konur ve atesten alinir.

Üzerine kuru nane ve kirmizi biberli yag gezdirilir.

Not: çorbaya, eriste yerine haslanmis 1 su bardagi nohut konarak degisik lezzette bir çorba yapilmis olur.

Afiyet olsun