Etli Taze Sebzeler

Etli Taze Sebzeler Malzemeler:

-1 kg sebze (türlü için 250'ser gr. Fasulye, bamya, kabak, patlican)

-250 gr. Kusbasi et (koyun ve süt danasi)

-1,5 çorba kasigi yag

-2 sogan

-2 domates veya bir kasik salça

-1- 2 sivri biber

-tuz

Etli Taze Sebzeler Yapilisi Tarifi:

Ince dogranmis sogan ve et, yag ile kavrulur.

Kabugu soyulup dogranmis domates veya salça konup karistirilir.

Su (2 -3 bardak) konup et yumusayincaya kadar pisirilir.

Yikanip ayiklandiktan sonra dogranmis sebze ete ilave edilir.

Karistirilip kapak kapatilir. Orta ateste 5-10 dakika kavrulur.

Üzerini geçmeyecek kadar su konup sebzeler yumusayincaya kadar pisirilir.

(taze sebzeler kendisi su biraktigi için az su koymali, gerektiginde azar azar sicak su ilave edilmelidir.)

Atesten alinmadan 5- 10 dakika evvel tuz atilir.

Not: bamya pisirilirken sebzeyi et ile kavurmadan suyunu,limonu ve tuzunu koyarak pisiriniz.