Imam bayildi Tarifi

Imam bayildi  Malzemeler:

-8 küçük patlican veya kabak

-4- 5 sogan

-7- 8 dis sarimsak

-1 demet maydanoz

-1- 2 dal nane

-2- 3 domates

-2- 3 sivri biber

-1 su bardagi zeytinyag

-1- 2 kahve kasigi seker

-tuz, karabiber

Imam bayildi Yapilisi Tarifi:

Patlicanlarin bas kisimlari kesilip alaca soyulur.

tuzlu suda yarim saat bekletilir. Yikanip kurulanir.

(kabaklar kazinip bas ve uç kisimlar kesilir.)

Zeytinyagda hafif pembe kizartilir. Tepsiye dizilir.

Üzerleri boydan boya biçak alta geçmeyecek sekilde kesilir.

Yarim halka seklinde dogranmis sogan, sivri biber, sarimsak,

Zeytinyagda kavrulur. Soyulup dogranmis domates konup karistirilir.

Kiyilmis maydanoz, nane, tuz,karabiber ve seker ilave edilir.

Kizartilan sebzenin içinde doldurulur.

Az su ilavesi ile yavas yavas pisirilir.

Kisa bilgi:

Patlican,pankreas, karaciger ve böbrekleri kuvvetlendirir.

Kalbe sükunet verir.