Pirasa Zeytinyagli

Pirasa Zeytinyagli Malzemeler:

-1 kg pirasa

-3 sogan

-3 dis sarimsak

-yarim bardak zeytinyag

-1 kasik salça

-yarim demet maydanoz-dereotu

-1 çay kasigi toz seker

-limon

-tuz

Pirasa Zeytinyagli Yapilisi Tarifi:

Pirasa ayiklanip 5- 6 cm boyunda kesilip, yikanir.

Parçalar boyunca ince ince dogranip tepsiye konur.

Yarim bardak su ile haslanir (suyu süzülmez).

Sogan yarim halkalar halinde, sarimsak küçük küçük dogranir.

Zeytinyaginda sararincaya kadar kavrulur.

Salça, seker, tuz, daha sonra da kiyilmis maydanoz, dereotu konur.

Haslanmis pirasalarin üzerine bu harç yayilip bir bardak su ilavesi ile pisirilir.

Atesten alinmadanlimon suyu gezdirilerek dökülür.