Sebzeli koyun eti (haslama)

Sebzeli koyun eti(haslama)  Malzemeler

-1 kg. Koyun eti (kemikli parça et)

-3 havuç

-3 patates

-1 kereviz

-3 sogan

-1 demet maydanoz

-1- 2 limon suyu

-1- 2 yumurta sarisi

-tuz

Sebzeli koyun eti  Yapilisi Tarifi

Düdüklü tencerede 4 bardak su kaynatilir.

Yikanmis et konup köpükleri alinir.

Küçük dogranmis havuç, kereviz ve dörde bölünmüs sogan patates,tuz konup kapagi kapatilir. Harli ateste düdük sesi geldikten sonra hesap edilerek yarim saat pisirilir. Soguyunca kapak açilir.

Yumurta sarisi ve limon suyu ile hazirlanmis terbiye ilave edilir.

Servis tabagina alinip üzerine kiyilmis maydanoz serpilir.

Not: büyük sogan yerine 1- 2 avuç arpacik sogan da kullanilabilir.

Kisa bilgi:

Romatizmalilar için haslama et ve ebegümeci faydalidir.