Iç pilav

Iç pilav  Malzemeler:

-2 su bardagi pirinç (3,5 bardak et suyu)

-2,5 çorba kasigi margarin veya tereyag

-2 çorba kasigi çam fistigi

-2 çorba kasigi kus üzümü

-1 havuç (haslanmis)

-yarim su bardagi iç bezelye

-yarim kuzu cigeri

-tuz ve karabiber

Iç pilav  Yapilisi Tarifi:

1- pirinç ayiklanip yikanir.  Ilik tuzlu su ile islatilir (30- 40 dakika).

Az yagda fistik pembelestirilir. Buna çok küçük dogranmis ciger konup kavrulur.

Bezelye ve havuç ilave edilip bir kaç kere çevrilir.  Tuz ve karabiber atilir.

Pilav tenceresinde yag eritilir.  Süzülmüs pirinç konup pirinçlerin kirilmamasina

dikkat ederek karistirilir. Sicak, et suyu, tuz ve karabiber serpilip kapak kapatilir.

Önce harli ateste, sonra orta ve en son hafif ateste pisirilir.

Pirinçler suyunu çekince atesten alinir.

20 dakika kendi halinde dinlendirilir.

5- pilava hazirlanan ciger, fistik, havuç, bezelye karisimi ile ayiklanip yikanmis

kus üzümü konup karistirilir.