Rosto Köfte

Rosto Köfte  Malzemeler

-750 gr. Dana kiyma

-2 sogan

-2 dilim bayat ekmek içi

-3 yumurta (2 tanesi köfte içine kati pisirilecek, 1 yumurta aki köfte hamuruna,

-1 yumurta sarisi üzerine sürülecek)

-1 havuç (haslanmis)

-1 su bardagi iç bezelye (konserve)

-tuz

-karabiber

Rosto Köfte  Yapilis Tarifi

Kiyma, rendelenmis sogan, islatilip sikilmis ekmek, tuz, karabiber, kimyon ve bir yumurta aki iyice yogrulur.

Firin tepsisinin boyundan dört parmak kisa olarak silindir yapilir.

Ortadan boydan boya yarilip, haslanmis yumurta, bezelye, küçük küçük dogranmis havuç konup köfte kapatilir.

Islak elle düzeltilir.

Yaglanmis firin tepsisine konup üzerine yumurta sarisi sürülür.

Firinda, sicaklik önce üstten verilir (çatlamamasi için).

Pisince servis tabagina alinip dilimlenir.

Not:

1) Tepside kalan yagina bir tatli kasigi nisasta ve 1 çorba kasigi salça konup bir bardak su ile kaynatarak köftenin üzerine sos yapilabilir.

2) Rulonun içine patates-püresi de konabilir.