Patlican Karniyarik Tarifi

Patlican karniyarik Malzemeler:

-6 küçük patlican

-250 gr. Dana kiyma

-2 sogan

-2- 3 domates

-2- 3 sivri biber

-yarim demet maydanoz

-3- 4 kasik yag

-tuz ve karabiber

Patlican karniyarik Yapilisi Tarifi:

1- patlicanlarin bas kisimlari kesilip alaca soyulur.Tuzlu suda yarim saat bekletilir. Yikanip kurulanir.

2- yagda çevirerek kizartilir. Tepsiye yerlestirilip boydan boya,biçak alta geçmeyecek sekilde kesilir.

Ince dogranmis sogan, biber, kiyma yag ile kavrulur.

Soyulup dogranmis domates ile de biraz çevrilir.

Tuz, karabiber, kiyilmis maydanoz ilave edilir.

Patlicanlarin içine doldurulur. Üzerlerine domates dilimleri yerlestirilir.

Az su ilavesi ile yavas yavas pisirilir.

Not: patlicanlar enine dogranip kizartildiktan sonra üzerine ayni harç konup pisirilirse patlican oturma olur.