Çig köfte

Çig köfte Malzemeler:

-500 gr. Dana kiyma (et beklememis ve sinirsiz olmalidir.)

-1,5- 2 su bardagi ince bulgur

-3- 4 çay kasigi aci kirmizi biber

-2 çay kasigi kimyon

-1 çorba kasigi biber salçasi

-1 sogan

-2 çay kasigi karabiber,

-tuz.

Salatasi için:

-8- 10 tane taze sogan

-1 demet maydanoz

-4- 5 çay kasigi sumak

-yarim kahve fincani zeytinyag

-1 limon,

-tuz

Çig köfte  Yapilis Tarifi:

Kiyma, rendelenmis sogan, bulgur, kirmizi biber, kimyon, tuz, karabiber ara sira

su serperek iyice yogrulur. Biber salçasi ile de yogrulduktan sonra avuç içinde

sikilarak küçük köfteler yapilir. Servis tabagina dizilir.

Taze sogan ve maydanoz ince dogranir. Kirmizi biber, sumak, zeytinyag, tuz

ve limon suyu karistirilir.Köfte servis yapilirken salatasi yaninda verilir.