Besamel salçali pirzola

Besamel salçali pirzola Malzemeler:

-10 adet kuzu veya koyun pirzola

-2 kasik margarin

-3 kasik un

-1,5 su bardagi süt

-2 yumurta

-1 çorba kasigi rende kasar peyniri

-1 su bardagi zeytinyag veya ayçiçek yagi (kizartma için)

-tuz ve karabiber

Besamel salçali pirzola Yapilisi Tarifi:

Besamel salçasi: margarin ile un hafif pembe kavrulur.

Süt konarak koyu muhallebi gibi pisirilir.

Ilininca yumurtalar kirilir. Tuz ve rende kasar peyniri karistirilir.

Pirzolalara tuz ve karabiber serpilir. Yagda kizartilarak pisirilir.

Fazla yagi çekmesi için kagit üzerine çikarilir.

Sonra pirzolalarin iki tarafi, hazirlanan besamel salçasina batirilip yagda pembe olarak kizartilir.

Saplara yaldiz kagit veya püsküllü kagit sarilip süslenir.

Not: pirzolalar, besamel salçasi yerine söyle kaplanabilir: 3- 4 patates haslanip püre yapilir.

Buna 2- 3 yumurta, 1 kasik rende kasar, 2 kasik un, tuz, karabiber ilave edilip, karistirilir.