TAVUK DOLMA

Tavuk Dolma Malzemeler:

1 Adet tavuk

2.5 Çorba kasigi siviyag

4 Su bardagi su

Çeyrek limon suyu

1 Tatli kasigi tozseker

Tuz, karabiber

Içi için :

2 Su bardagi pirinç

Yarim kahve fincani dolmalik fistik

Yarim kahve fincani kus üzümü

1 Adet tavuk cigeri (haslanmis)

3.5 Su bardagi sicak tavuk suyu

3 Çorba kasigi margarin

1 Adet sogan

Yenibahar, köri, tuz, karabiber

Üzerine sürmek için :

Yarim çorba kasigi salça

Yarim çorba kasigi yogurt

Yarim tatli kasigi tozseker

Garnitür olarak :

250 gr mantar

1 Su bardagi bezelye (konserve)

Tavuk Dolma Yapilis Tarifi:

• Tavugu yikadiktan sonra kurulayin.

• Derin bir tencereye siviyagi aktarip, kizdirin.

• Tavugu arkali önlü kizartin.

• Tavugu derin bir tencereye alip, 4 su bardagi su ve çeyrek limon suyunu ilave ederek haslayin.

• Tavugu zedelenmeden hasladiginiz suyun içinden çikarin.

• Içi için ; ayri bir yerde yagi eritin.

• Içine sogani ve dolmalik fistigi ilave edip, birlikte kavurun.

• Fistik ve soganlar pembelestiginde, yikayip suyunu süzdügünüz pirinçleri ekleyin.

• Pirinçler seffaflasana dek kavurun.

• 3.5 su bardagi sicak tavuk suyunu ilave edin.

• Tuzu, köriyi, karabiberi, yenibahari ve kus üzümünü ekleyin.

• Diger yandan haslanmis tavuk cigerini küçük parçalar halinde dograyarak ilave edin.

• Kisik ateste pirinçler suyunu çekeme dek pisirin.

• Tavugu cam bir firin tepsisine alin.

• Hazirladiginiz cigerli pilavi tavugun karin kismindaki bosluklara doldurun.

• Tavugun karin kismini temiz bir iple dikin.

• Üzeri için ; salçayi, yogurdu ve sekeri karistirip firça yardimi ile tavugun her tarafina sürün.

• Tepsiyi firina sürüp, üzeri nar gibi kizarana dek pisirin.

• Garnitür olarak hazirladiginiz haslanmis mantarlar ve bezelyelerle birlikte servis yapin.